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买回家的蘑菇我喜欢这样做,5款做法分享,看看你喜不喜欢

发布时间:2021-10-15 人气:

本文摘要:蘑菇作为菌类植物,其营养富厚,一直是人们喜爱的餐桌美食。记得听朋侪说过,在云南吃蘑菇要三熟,那三熟呢?其实就是:蘑菇种类要摸熟,蘑菇要彻底煮熟,再一个就是去医院的路径要熟。所以说蘑菇虽好吃,但吃还是要多小心一些为好。 今天呢就和大家分享5款蘑菇的家常做法,也是我经常做的,一起来看看吧。第一款:干炸蘑菇准备食材:平菇400克,面粉3勺,淀粉1.5勺,泡打粉1克,鸡蛋1个,食盐少许,五香粉适量,花椒粉、孜然粉适量。

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蘑菇作为菌类植物,其营养富厚,一直是人们喜爱的餐桌美食。记得听朋侪说过,在云南吃蘑菇要三熟,那三熟呢?其实就是:蘑菇种类要摸熟,蘑菇要彻底煮熟,再一个就是去医院的路径要熟。所以说蘑菇虽好吃,但吃还是要多小心一些为好。

今天呢就和大家分享5款蘑菇的家常做法,也是我经常做的,一起来看看吧。第一款:干炸蘑菇准备食材:平菇400克,面粉3勺,淀粉1.5勺,泡打粉1克,鸡蛋1个,食盐少许,五香粉适量,花椒粉、孜然粉适量。详细做法:1、 平菇清洗洁净后撕发展条,锅中烧开水,放入蘑菇焯水1分钟后捞出过凉,再控干水分。

2、 将面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、五香粉、花椒粉倒入碗中,加入适量清水,搅拌成无颗粒状的面糊备用。3、 然后将控干水分的蘑菇放入调好的面糊中,用筷子翻拌匀称,使每条蘑菇上都裹上面糊。4、 锅中倒入食用油,油温6成热的时候,将挂满面糊的蘑菇一个个地放入油锅中,中火炸至外貌金黄,捞出控油,固然期间要用筷子不停地翻动,使其受热匀称。5、 再转大火将油烧热,再倒入炸好的蘑菇举行复炸,复炸也叫吐油炸,炸好后捞出控油装盘即可。

6、 装盘后可凭据喜好撒上孜然粉或是辣椒粉即可。第二款:凉拌杏鲍菇准备食材:杏鲍菇2个,大蒜1头,小米辣1个,青椒1个,生抽3勺,蚝油1勺,白糖半勺,香油少许。

详细做法:1、 杏鲍菇清洗洁净后,对半切开,放入蒸锅内,隔水蒸20分钟左右。2、 杏鲍菇蒸熟后,出锅放凉,用手撕成条状并控干水分备用。3、 辣椒清洗洁净后,切成小圈,大蒜剥洗洁净后,切成末,或是捣成泥状均可。4、 碗中加入小米辣,青椒圈、蒜末,再加入生抽、蚝油、白糖、香油拌匀制成调味汁。

5、 将控干水分的杏鲍菇丝放入碗中,倒入调好的味汁拌匀装盘即可。第三款:香菇酿肉准备食材:五花肉150克,香菇9朵,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,鸡精少许,淀粉1汤匙,葱花适量。详细做法:1、 将五花肉放入绞肉机中搅打成肉糜,然后加入生抽、食盐、鸡粉、蚝油、淀粉、葱花,按顺时针偏向搅匀匀称备用。

2、 香菇清洗洁净后,用刀切去蒂。然后将调好的肉馅放入去蒂的香菇中,整理至外貌平滑,码入盘子中。3、 锅中烧开水,放入盘中,盖盖蒸约10分钟左右。

时间到取出蒸盘,将香菇酿肉取出来,放入另一盘子中,然后将汤汁倒入锅中,加入少许蚝油和水淀粉勾芡成汤汁后关火。4、 趁热将熬好的汤汁淋入香菇上,撒上葱花即成。第四款:杏鲍菇香煎包子准备食材:面粉200克,酵母2克,清水100克。馅料:杏鲍菇1个,肉馅适量,洋葱半个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1小勺,鸡精适量,香油适量。

详细做法:1、面粉中加入酵母,用清水和面,和成平滑的面团后放一边醒发至2倍大。1、 杏鲍菇清洗洁净,切成丁,这里丁不宜切的过小,大一点好吃;洋葱也切成小粒备用。2、 都准备好后,锅中倒入食用油,油热后先放入杏鲍菇炒出香味,这样炒一下,吃起来会有嚼劲也会更香。

炒出香味后再放入肉馅煸炒至变色,变色后再放入洋葱粒煸炒出香味。3、 最后加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油调味,拌匀出锅制成馅料。4、 面饧好后放案板上揉搓排气,搓发展条再支解成小面剂。

取一面剂揉圆擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮。放上调好的馅料,包成包子。5、 都包好后,蒸屉上抹油,将做好包子放进去,先不要开火稍微的饧10分钟。

6、 10分钟开大火,上汽后蒸20分钟即可,时间到关火,焖2分钟后再开盖,将包子取出来。平底锅抹油将蒸熟的包子放进去煎至底部上色,出锅装盘开吃。第五款:西红柿金针菇鸡蛋汤准备食材:西红柿2个,金针菇100克,鸡蛋1个,葱花适量,香菜适量。调味料:食盐半小勺,白糖1小勺,胡椒粉适量,香油适量,清水1小碗,食用油1汤匙。

详细做法:1、 金针菇切去根部,放入清水中,加少许食盐浸泡10分钟,这样有利于清洗洁净。西红柿清洗洁净后,用开水烫一下好去皮;葱切成葱花,香菜切末,鸡蛋磕入碗中搅匀备用。2、 西红柿剥去外皮,切成小块。

金针菇浸泡10分钟后放入清水中清洗洁净并攥干水份备用。3、 锅中加入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后再放入西红柿煸炒出汤汁。4、 炒出汤之后再放入金针菇翻炒匀称。

翻匀后添入清水,煮沸。煮沸后淋入蛋液,加入食盐、白糖、胡椒粉、香油调味。

5、 最后撒上香菜末,出锅即可。小贴士挑选金针菇的时候不要选择颜色太白的,太白可能是被熏过了,要选有点稍微黄点的。


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