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看了流口水的口水茄子,教你一招外焦酥里软嫩,香而不腻

发布时间:2021-11-05 人气:

本文摘要:大家好,爱美食爱生活,我是美食小达人小贝。今天跟大家分享一道口水茄子的做法,教你茄子不吸油,口感外酥里嫩的技巧,赶忙一起来看一下吧!生姜切片、小葱切段,大蒜切成蒜片放在一起备用,再放入几粒干辣椒,几粒青花椒。茄子清洗洁净,去掉两头,切成匀称的小块放到碗中,加入少量清水、一把淀粉搅拌匀称,这样炸出来会越发酥脆,还能防止茄子大量吸油。 准备一个小碗放入10克生抽、5克蚝油、2克胡椒粉、1克鸡精、少许白糖提鲜,再放入一勺淀粉,加入适量的清水,把调料搅散备用。

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大家好,爱美食爱生活,我是美食小达人小贝。今天跟大家分享一道口水茄子的做法,教你茄子不吸油,口感外酥里嫩的技巧,赶忙一起来看一下吧!生姜切片、小葱切段,大蒜切成蒜片放在一起备用,再放入几粒干辣椒,几粒青花椒。茄子清洗洁净,去掉两头,切成匀称的小块放到碗中,加入少量清水、一把淀粉搅拌匀称,这样炸出来会越发酥脆,还能防止茄子大量吸油。

准备一个小碗放入10克生抽、5克蚝油、2克胡椒粉、1克鸡精、少许白糖提鲜,再放入一勺淀粉,加入适量的清水,把调料搅散备用。锅中加入适量的油,油温六成热放入茄子,炸1分钟左右,微黄色捞出。油温7七成热时,放入茄子复炸,将茄子炸成金黄色。

锅内留适量的油,加入姜片、葱段、干辣椒、花椒爆香,倒入调好的料汁,不停搅拌,把汤汁收到粘稠状态,放入茄子,翻炒匀称就可以出锅了!这样一道简朴鲜味、看了就流口水的口水茄子就做好了,外酥脆里软糯、香而不腻,很是好吃。那今天的内容就说到这里,以上是小贝的原创文章,喜欢的朋侪们记得关注我,我们下期再见!。


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