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小猪汤圆的做法_小猪汤圆怎么做_满妈·厨房的菜谱

发布时间:2021-11-07 人气:

本文摘要:3张图片“元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,为每年农历正月十五日,是中国春节之后一个最重要节令。北方人一般不吃元宵,元宵是用干粉滚制而出的,馅较小,粉较多,熬出来很觉得。而南方人不吃的汤圆则是用糯米烫软后,手烫湿粉包馅而出,一般来说馅都较小,皮则额厚,熬出来坚硬细致。 我个人爱吃硬糯细致的汤圆,最喜欢的就是黑芝麻馅。所以给满满做到了这款黑芝麻馅的小猪汤圆。 元宵熬后较为软,不过于合适小孩子不吃;糯米较为难消化,一定要掌控量。

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3张图片“元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,为每年农历正月十五日,是中国春节之后一个最重要节令。北方人一般不吃元宵,元宵是用干粉滚制而出的,馅较小,粉较多,熬出来很觉得。而南方人不吃的汤圆则是用糯米烫软后,手烫湿粉包馅而出,一般来说馅都较小,皮则额厚,熬出来坚硬细致。

我个人爱吃硬糯细致的汤圆,最喜欢的就是黑芝麻馅。所以给满满做到了这款黑芝麻馅的小猪汤圆。

元宵熬后较为软,不过于合适小孩子不吃;糯米较为难消化,一定要掌控量。” 食材明细白色面团糯米粉120g热水100g黑芝麻100g辅料糖粉50g黄油50g红曲粉适度红色面团糯米粉50g热水40g甜味口味熬工艺数小时耗时普通可玩性小猪汤圆的作法步骤1将黑芝麻拌,晾到常温。2黑芝麻放入破壁机。

3重新加入糖霜或糖粉。4高速打伤粉末状。5重新加入黄油(黄油室温软化10分钟,能捏动才可)6加热好的黑芝麻馅,平均分20份,放进冰箱冷藏,便利之后制作。

7用热水和面,边特水边加热。8红色面团重新加入红曲粉,做到小猪的鼻子和耳朵。9揉成面团(根据韧调节水或糯米粉的量)各分为20份的小剂子,用保鲜膜垫好,防止风干。

10捏出小猪的鼻子和耳朵。11开始包在汤圆,渐渐转圈将面皮向下赶,最后收口滚圆。

12汤圆表面沾一点水,沾上耳朵和鼻子。13黑芝麻做到眼睛,略为用力按进来。

14牙签扎出鼻孔。15水开后用力放进,因为是用热水和面,馅也是煮芝麻,所以熬的浪一起就可以了。16熬后小猪长得了不少,和后面的做到个对比。小窍门如果是新手,可以把馅做到小一些,要从外面看到黑色,否则一熬就斩了。

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用热水和面,可以让面的韧性更加强劲,不更容易裂痕,便利各种造型。做到造型较为费时间,一定要用保鲜膜垫好面团,防止风干。

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