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秘制牛肉酱的做法,拌饭拌面吃都可以!

发布时间:2021-11-15 人气:

本文摘要:要说什么最下饭,不是那韭菜炒蛋、青椒炒肉丝、小炒肉了,而是酱。那香辣的味道,浓郁的香气,不用配什么菜,单纯就着米饭或面条就很好吃。一般外面买的酱配料表中都有添加剂或防腐剂,让人吃着不放心。 今天小南就推荐一个香辣牛肉酱的做法给大家。香辣牛肉酱主料:牛臀肉1斤,辣椒3斤,花生半斤调料:豆瓣酱半斤、糖三两、盐适量、香油一两、姜蒜适量做法:1.将牛肉剁成肉馅,买绞好的牛肉馅也可以、辣椒去蒂,切成小段。花生用锅小火焙熟,搓去外皮备用。

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要说什么最下饭,不是那韭菜炒蛋、青椒炒肉丝、小炒肉了,而是酱。那香辣的味道,浓郁的香气,不用配什么菜,单纯就着米饭或面条就很好吃。一般外面买的酱配料表中都有添加剂或防腐剂,让人吃着不放心。

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今天小南就推荐一个香辣牛肉酱的做法给大家。香辣牛肉酱主料:牛臀肉1斤,辣椒3斤,花生半斤调料:豆瓣酱半斤、糖三两、盐适量、香油一两、姜蒜适量做法:1.将牛肉剁成肉馅,买绞好的牛肉馅也可以、辣椒去蒂,切成小段。花生用锅小火焙熟,搓去外皮备用。

2.锅中热油,油量多一些,放入肉馅煸炒,变色后捞出,底油留下,借锅中的余温下入蒜末、姜末、豆瓣酱3.小火熬至出香后,将辣椒、花生放入,继续熬炸至辣椒稍稍发干时,下入之前炸锅的肉馅4.等全部食材搅拌匀称后,将盐、糖放入,因为豆瓣酱较咸,所以盐的比例依据小我私家口胃,适量即可5.小火慢熬,前后需要30分钟左右,等颜色变深,酱汁便粘稠后,将香油倒入,立刻关火6.关火后把香油和熬好的酱一同搅拌,盖上盖子,自然晾凉,之后就可以将肉酱装瓶食用了提示:最后的步骤是养酱,也叫沁,把香油的味道全部沁入到牛肉中,这一步必不行少,也是香气浓郁的秘诀。


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