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红烧肉的做法

发布时间:2021-11-19 人气:

本文摘要:原料:五花肉500克、油、盐、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、小葱做法:1. 五花肉切成方块;冰糖碾碎;葱姜切片。2. 五花肉用清水冲洗洁净后入锅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份。3. 锅中放少许底油,下葱姜、八角、桂皮、辣椒煸香,下五花肉煸炒至出油,且外貌微微有些金黄。4. 加入碾碎的冰糖末翻匀,调入老抽、生抽上色略炒,加入开水,水量要没过肉面还稍多些,大火烧开后再转小火慢煮50分钟左右,调入盐调味,转大火收汁即可。

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